sed の挙動はプラットフォームによって異なりますが、プログラムを用意しておくことにより差異を吸収できます。
FileUtils.sed("/file/path", /hoge/, "hage") module FileUtils def self.sed(file, pattern, replacement) File.open(file, "r") do |f_in| buf = f_in.read buf.gsub!(pattern, replacement) File.open(file, "w") do |f_out| f_out.write(buf) end end end end