GitHub for Macでアカウントを変更する方法です。
そのままだと変更前のアカウントでコミットが行われてしまうので、作業者が違う場合は変更する必要があります。
メニューから「GitHub > Preferences」を開きます。
「Accounts」でログイン中のアカウントをサインアウトし、紐付けたいアカウントでログインします。
「Advanced」の「Git Config」を紐付けしたいアカウントの名前、メールアドレスを入力します。
アカウントの名前は表示したい名前で問題ありません。
これで次のコミット時からアカウントの変更が適用されます。