ログは指定しない限り1つのファイルに溜まっていく。そこでログを日別にまとめることで管理を簡単にすることができる。 httpd.confで
CustomLog logs/access.log common CustomLog "|¥"D:/Apache Group/Apache2.2/bin/rotatelogs¥" ¥"D:/Apache Group/Apache2.2/logs/access.log.%Y-%m-%d¥" 86400" common
と設定を書き換えることで指定時間を秒単位で指定することができる。%Y-%m-%dの部分で年月日を-で区切った形にして見やすくするなど工夫すると良い。