Dockerコンテナの日付を変更するには、まず docker-compose.yml
に権限を付与する設定をする必要があります。
docker-compose.yml
version: '2' services: sample: ・・・ privileged: true //この設定を追記 ・・・
この設定をしないと「operation not permitted」となってしまいます。
その後、
$docker exec -it CONTAINER_NAME bin/bash
でコンテナのシェルに入った後、
#date --set "2018-12-10 08:00:00"
として、任意の日付に設定することができます。