スマホでjQueryUIのautocompleteを2回タップしなければならない現象を解消する

.autocompleteのところに以下のオプションを付与するとスマホ版でも1回のタップで選択できるようになります。

$("#input").autocomplete({
    open: function(event, ui) {
        $('.ui-autocomplete').off('menufocus hover mouseover mouseenter');
    }
});

ただし、これをするとPC版でhoverのときグレーにならなくなってしまうため、別でCSSを追加するといいと思います。

.ui-menu .ui-menu-item:hover {
  background: #eeeeee;
}

参考：Autocomplete requires you to click twice in iOS after update to 1.11.0