通常にやっても切り替わらず、確認できなかったページもあるので、シークレット・ウィンドウで実行します。
1、google Chromeをシークレット・ウィンドウで開く
2、F12を押しデベロッパーツールを起動
3、右上に並んでいる3つのアイコンの >三 のようなアイコンをクリック
4、下部にパネルが表示されるので、「Console|Search|Emulation|Rendering」のEmulationをクリック
5、「Device」から該当するスマートフォンを選択し「Emulate」をクリック
6、F5などで再読み込みするとスマホ表示に切り替わります
少し前のアップデートでUA切り替えの操作が大幅に変わったので、これも現状の方法だと思ってください。