WixでProductを定義するときには以下のように書きます。
<Product Id="XXX" Version="1.0.0.0" Language="1041" Codepage="932" Name="Hoge" Manufacturer="TOWN, Inc." UpgradeCode="XXX">
Manufacturerは一般的には 製造者 や Company Name と呼ばれるものを記載します。
これはどこでどのように使われるのでしょうか?
画面に見える部分
プログラムアンインストール画面の「発行元」として使われます。
画面に見えない部分
レジストリのパスとして定義をしている場合に使用されます。(最初に変数としてManufacturerを定義して、Productの方とRegistryKeyと共通の変数を使っている場合)
<RegistryKey Root="HKLM" Key="Software\[Manufacturer]\[ProductName]" Action="createAndRemoveOnUninstall">
みたいな感じですね。
参考
http://misohena.jp/blog/2014-10-08-wix-toolset-template.html
http://d.hatena.ne.jp/n_shuyo/20091021/wix