select2の「No results found」を日本語に変更する

オプション記述のところに以下のように記述することで、好きな文言に変更できます。

language: {"noResults": function(){ return "見つかりません。";}},
escapeMarkup: function (markup) { return markup; }

全体的には以下のようになります。

   jQuery('#select2').select2({
        language: {"noResults": function(){ return "見つかりません。";}},
        escapeMarkup: function (markup) { return markup; }
    });

参考：How do you modify “No Results Found” language in Select2 v4.0