<header></header>にスタイルシートを書く場合のほかに、htmlタグに直接スタイルを設定する方法があります。
<X style="◯◯◯:値;△△△:値;"></X>
例えば高さ50pxの画像の横に、画像の高さのちょうど真ん中に文字を表示させたい場合、以下の様な感じになります。
<div class="floatLeft"> <img src="XXX.jpg" alt="XXX" width="50px" height="50px"> </div> <div style="height:50px;line-height:50px;"> 文字 </div>
floatLeftのように汎用性の高いCSSはクラスで呼び出せるのでほとんど出番はないと思いますが、その場限りのcssなどはこんな感じで記述することが出来ます。