テストデータがごちゃごちゃしてきて、まっさらなデータベースで作業したいというときは、データベースを新規に作ってしまうと楽です。
まず、Aipoプロジェクトのsql/postgres/org001.sqlのSQL文をすべてコピーしておきます。 次に、PpgAdminを起動し、localhost:5432に新しいデータベースを作成します(org002とか)。
そして新しく作ったデータベースに対し、先ほどコピーしたSQL文を実行します。これでまっさらなデータベースが完成です。
最後にAipoプロジェクトのoms/src/main/webapp/WEB-INF/datasource/dbcp-org001.propertiesを開き、データベース名を先ほど作成したデータベース名に変更すれば完了です。
admin/adminで管理者アカウントから入り、ユーザーを作成してはじめます。