mb_stropsとmb_substr を用います。
$bun = [:ja]立川市[:en]Tacchikawa City
という文字列がある時、立川市という文字列を取得する場合
$bun = [:ja]立川市[:en]Tacchikawa City $start = mb_strpos($bun,'[')+1; $end = mb_strpos($bun,']',$start); $mojiretu = mb_substr($bun, $start, $end-$start, UTF8); //$mojiretu 立川市
と書くことができます。