よく知らないサーバーにログインして、
MySQL, PostgreSQLにコンソールから接続するとマルチバイト文字がよく文字化けします。
そんなときは
[MySQL] mysql> status でDb charactersetのエンコーディングを確認、 mysql> set names utf8 でエンコーディングを変更する。(この場合UTF-8に変更)
[PostgreSQL] psql> \l でDBのエンコーディングを確認 psql> \encoding UTF-8 でエンコーディングを変更する。(この場合UTF-8に変更)
で変更できます。