一度CREATEで作ったテーブルに後から列を追加したい、また削除したいという時はALTERを使って次のようなSQLを書きます。
例えばemployeesという名前のテーブルにidという列を追加したい場合、
ALTER TABLE employees ADD id int;
最後はidのデータ型を指定します。
daysという列を追加する場合を考え、全ての行にデフォルト値1を設定する場合は、
ALTER TABLE employees ALTER days SET DEFAULT 1;
と書くことが出来ます。
days列を削除したい場合、
ALTER TABLE employees DROP days;
と書きます。