以下をfunctions.phpに差し込むことでContact Form 7の…/plugins/contact-form-7/images/ajax-loader.gifを指定した画像に変更できます。
add_filter('wpcf7_ajax_loader', 'custom_wpcf7_ajax_loader');
function custom_wpcf7_ajax_loader () {
return get_bloginfo('stylesheet_directory') . '/common/images/loading.gif';//こちらに変更したいローディング画像を指定してください。
}
